So
we'll talk about chocolate.:)
The
first cocoa tree was cultivated by the Mayans and then the Aztecs. It was used
as a drink in religious rituals and as a form of payment. After the discovery
of America, it was brought to Europe, where it became a very popular drink in
the courts. Later it became an economic product and everyone has been able to
appreciate all the qualities and goodness.
"The
cocoa bean is a gift, that nature is no longer able to repeat, because you can
never
find so many qualities only in one fruit".
Alexander
von Humboldt (1769-1859)
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| by Carmen |
Dopo una lunga assenza devo farmi perdonare in qualche
modo.
Quindi parleremo del cioccolato. :)
La prima pianta di cacao venne coltivata dai Maya e poi
dagli Aztechi. Veniva utilizzato come bevanda nei riti religiosi e come forma
di pagamento. Dopo la scoperta dell’America venne portata in Europa, dove
divenne una bevanda molto apprezzata nelle corti. Successivamente divenne un prodotto
economico e ognuno pote’ apprezzarne tutte le qualita’ e la bonta’.
"La fava di cacao è un dono, che la natura non è più
riuscita a ripetere; infatti non si
sono mai più trovate così tante qualità in un solo
frutto.“
AlexAnder von Humboldt (1769-1859)
Chocolate cream
400
ml of milk
100
ml of fresh cream
5
egg yolks
200
gr of chocolate
70
gr of sugar
30
gr corn flour
Combine
the milk and cream in a pan and boil gently.
Mix
the egg yolks with sugar and corn flour.
Pour
the milk and cream into the mixture and stir. Put everything on low heat and let
thicken.
Cut
the pieces of chocolate and put it in the hot mixture and let it melt. Put the
pot on the stove for a few seconds and let thicken.
Put
the cream in tray or container. Cover the surface with plastic wrap and let
cool. Put the cream in the fridge and use it for your own creations. It’s also good on its own!
Crema
pasticciera al cioccolato
400 ml di latte
100 ml di panna fresca
5 tuorli d’uovo
200 gr di cioccolato
70 gr di zucchero
30 gr farina di mais
5 tuorli d’uovo
200 gr di cioccolato
70 gr di zucchero
30 gr farina di mais
Unite il latte e la panna in una pentola e fate bollire leggermente.
Mescolate i tuorli d’uovo con lo zucchero e la farina di mais.
Versate il latte e la panna nel composto e mescolate. Rimettete il tutto sul fuoco basso e fate addensare.
Tagliate il cioccolato a scaglie e mettetelo nel composto caldo e fatelo sciogliere. Rimettete la pentola sul
fuoco per qualche secondo e fate addensare.
Mettete la crema in vassoio o recipiente. Coprite la superficie con la pellicola trasparente e lasciatela raffreddare. Mettete la crema nel frigo e utilizzatela per le vostre creazioni. E’ buona anche da sola!
