A classic italian recipe, it's famous all over the world
Un classico della cucina italiana conosciuta in tutto il mondo.
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| by Carmen |
Spaghetti Carbonara
350 gr of spaghetti
3 egg yolks
1 whole egg
150 gr of bacon or pancetta
80 grams of pecorino or Parmesan cheese (for a more delicate taste)
black pepper
salt
Boil the water for the pasta.
Fry the bacon in a frying pan.
Beat the whole egg and egg yolks in a bowl. Add the cheese and black pepper.
Salt the cooking water and cook the spaghetti.
Drain them al dente and put them in the bowl and mix at the previously prepared sauce. Put the bacon in the meantime.
Serve immediately.
Spaghetti
alla carbonara
350 gr di spaghetti
3 tuorli d’uovo
1 uovo intero
150 gr di guanciale o pancetta
80 gr di pecorino o parmigiano (per un sapore piu’
delicato)
Pepe nero
sale
Mettere a bollire l’acqua per la pasta.
Fate rosolare in una padella il guanciale.
Sbattete l’uovo intero e i tuorli in una ciotola. Unite
il formaggio e il pepe nero.
Salate l’acqua di cottura e fate cuocere gli spaghetti.
Scolateli al dente e metteteli nella ciotola e
ammalgamatela alla salsa precedentemente preparata. Unite nel frattempo anche
il guanciale.
Servite immediatamente
